[건강한 가족] 식이섬유 성인병 예방 약?…과다 섭취하면 오히려 독! > 기사

[서울대학교 의과대학 건강증진 센터]
김 교수는 “사과 하나에는 일일 섭취량의 4분의 1에 해당하는 식이섬유가 들어 있다. 비타민 섭취를 위해선 과일을 먹어야 하나 식이섬유를 생각하면 과육과 껍질을 통째로 갈아 먹기보다 즙만 짜내 먹는 게 더 낫다”고 말했다.

고지혈증이나 비만·당뇨병 등이 있다면 식이섬유를 좀 더 많이 섭취해야 한다. 하지만 섭취량이 지나칠 경우 다른 영양소가 흡수되지 않을 수 있어 잡곡밥과 나물 반찬 위주로 두 끼 정도 먹는다면 충분하다. 너무 바빠 패스트푸드나 가공식품으로 세끼를 때울 수밖에 없다면 곶감을 하루 한 개씩 먹는 것을 추천한다. 식이섬유 함유량이 개당 6g으로 다른 식품에 비해 월등히 많다.